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Título
Text copied to clipboard!Coordinador de Seguridad Alimentaria
Descripción
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Estamos buscando un Coordinador de Seguridad Alimentaria altamente capacitado y comprometido para unirse a nuestro equipo. Esta posición es clave para garantizar que todos los procesos relacionados con la producción, almacenamiento, distribución y preparación de alimentos cumplan con las normativas de seguridad alimentaria nacionales e internacionales. El candidato ideal tendrá experiencia en control de calidad, auditorías sanitarias y gestión de riesgos alimentarios, así como habilidades de liderazgo y comunicación para coordinar equipos multidisciplinarios.
El Coordinador de Seguridad Alimentaria será responsable de desarrollar, implementar y mantener sistemas de gestión de inocuidad alimentaria como HACCP, ISO 22000 o FSSC 22000. Además, deberá capacitar al personal en prácticas seguras de manipulación de alimentos, realizar inspecciones periódicas y colaborar con autoridades sanitarias en caso de incidentes o auditorías. Este rol requiere una comprensión profunda de las normativas legales y estándares del sector alimentario, así como la capacidad de adaptarse a cambios regulatorios y tecnológicos.
El puesto también implica la recopilación y análisis de datos para identificar tendencias, riesgos potenciales y oportunidades de mejora. El Coordinador trabajará estrechamente con los departamentos de producción, calidad, logística y compras para asegurar que todos los insumos y procesos cumplan con los requisitos de seguridad establecidos. Se espera que el candidato tenga una actitud proactiva, habilidades analíticas y capacidad para tomar decisiones bajo presión.
Este es un rol fundamental en la protección de la salud pública y en la reputación de la empresa, por lo que buscamos a alguien con un fuerte sentido de responsabilidad, ética profesional y pasión por la seguridad alimentaria.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Desarrollar e implementar sistemas de gestión de seguridad alimentaria.
- Realizar auditorías internas y externas de inocuidad alimentaria.
- Capacitar al personal en prácticas seguras de manipulación de alimentos.
- Supervisar el cumplimiento de normativas locales e internacionales.
- Coordinar con autoridades sanitarias en inspecciones y auditorías.
- Analizar datos para identificar riesgos y oportunidades de mejora.
- Actualizar procedimientos según cambios regulatorios.
- Colaborar con otros departamentos para asegurar la calidad e inocuidad.
- Investigar incidentes relacionados con la seguridad alimentaria.
- Elaborar informes técnicos y reportes de cumplimiento.
- Gestionar planes de acción correctiva y preventiva.
- Monitorear condiciones de almacenamiento y transporte de alimentos.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Título universitario en Ingeniería de Alimentos, Biotecnología o carrera afín.
- Experiencia mínima de 3 años en seguridad alimentaria.
- Conocimiento de normativas como HACCP, ISO 22000, FSSC 22000.
- Habilidad para liderar equipos y coordinar proyectos.
- Capacidad de análisis y resolución de problemas.
- Conocimiento de legislación alimentaria nacional e internacional.
- Manejo de herramientas informáticas y software de gestión.
- Excelentes habilidades de comunicación oral y escrita.
- Disponibilidad para viajar en caso de ser necesario.
- Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir plazos.
- Certificaciones en seguridad alimentaria (deseable).
- Dominio de inglés técnico (deseable).
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuál es su experiencia previa en seguridad alimentaria?
- ¿Ha trabajado con sistemas como HACCP o ISO 22000?
- ¿Cómo maneja una situación de incumplimiento sanitario?
- ¿Qué herramientas utiliza para realizar auditorías internas?
- ¿Está familiarizado con la legislación alimentaria vigente?
- ¿Cómo capacita al personal en temas de inocuidad?
- ¿Ha liderado equipos multidisciplinarios anteriormente?
- ¿Está dispuesto a viajar por motivos laborales?
- ¿Qué medidas tomaría ante una alerta alimentaria?
- ¿Tiene experiencia en la elaboración de informes técnicos?
- ¿Qué importancia le da a la mejora continua?
- ¿Cuál ha sido su mayor logro en el área de seguridad alimentaria?
